椰汁红豆糕

分类标签：美味糕点甜品/点心补血食谱
菜品口味甜味	所需时间1小时以上
制作难度简单
食材明细
红豆200克	椰汁1罐
琼脂10克
冰糖适量

椰汁红豆糕的做法详细步骤

1、将红豆洗净后泡上三个小时以上；2、将泡好的红豆倒入高压锅中，煮熟，并趁热加入适量冰糖搅拌均匀；3、将琼脂泡上半个小时；4、将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中，放入泡好的琼脂， 边加热边搅拌， 直至琼脂全部融化；5、将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中， 搅拌均匀；6、将准备好一个模具（我直接用的慕斯模，用锡箔纸包起来）；7、将混合好的红豆倒入模具中，待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时；8、再在锅中倒入椰汁，加入泡好的琼脂； 小火加热不停的搅拌，直至琼脂完全融化，加入冰糖搅拌均匀；9、将冰箱中的红豆拿出来，待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中， 再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型；10、待完全定型后从冰箱中取出，取出来；11、切成小块，上面放上开水泡过的枸杞点缀即可。

椰汁红豆糕的做法小贴士

1. 红豆先泡上几个小时可以缩短煮的时间， 能节省能源。

2. 煮琼脂的时候要不停的搅拌直至它们全部融化；

3. 糖的分量按自己的要求增减；

4. 要先将红豆冷却后再加入椰汁液冷却， 这样才能分成两层才漂亮。