番茄冻芝士

分类标签：甜品/点心
菜品口味酸甜味	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
吉利丁片（约10克）2片	奶油奶酪150克
砂糖40克	酸奶50克
牛奶60克
小番茄150克	垫底用戚风蛋糕片1片

番茄冻芝士的做法详细步骤

1、吉利丁片用冰水浸泡5-10分钟，待吉利丁片呈柔软的状态时就可以使用了，奶油奶酪切小块放入容器，加入砂糖混合均匀，隔热水用打蛋器打成柔软状态，奶酪光滑细腻无小颗粒时，加入酸奶，搅拌均匀。2、牛奶放入锅中，小火加热，温热时加入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化，不用煮沸。3、小番茄用食品加工机打成泥状，与融化吉利丁的牛奶混合均匀。4、再将打好的奶酪酸奶糊与番茄牛奶泥混合均匀。5、模具底部垫一层蛋糕片，倒入混合的番茄奶酪糊，冷藏或冷冻至凝固。6、凝固后，用吹风机将模具周围加热几十秒，然后将慕斯圈取下。