经典香草冰淇淋

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味,奶香味	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
蛋黄2个	牛奶160ml
砂糖90克	淡奶油200ml
香草荚半根

经典香草冰淇淋的做法详细步骤

1、准备工作：先将客浦1520冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻15小时以上。2、香草荚用刀子划开，将香草籽刮出，放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可。3、将蛋黄和砂糖放进盆内。4、用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态。5、再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。6、将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状。7、将牛奶蛋黄糊过筛。8、将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却。9、将淡奶油倒进牛奶蛋黄糊中混合。10、将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中。11、可以直接将材料倒进制冷桶中,也可以开启冰淇淋机，将材料从冰淇淋机的投料口倒进冰淇淋机内。12、按动开机键,20分钟左右冰淇淋就做好了，可以直接享用了。13、也可以将制好的冰淇淋装进盒子里，盖上盖子放冰箱的冷冻库冷冻至硬后享用。

经典香草冰淇淋的做法小贴士

冰淇淋机制作的3要诀:
1、制冷桶一定要冷冻够时间，客浦1520冰淇淋搅拌机的冷冻时间是15小时以上。
2、材料也一定要放凉，如果放冰箱冷藏后再搅效果更好。
3、加热牛奶蛋黄糊的时候要注意不要用大火，锅子请选用厚底的，以防加热过度牛奶蛋黄糊会凝固。