粤式怀旧糕点-肉香芋头糕

分类标签：粤菜家常菜谱美味糕点甜品/点心
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
荔浦芋头1/4个（去皮后半斤）	瘦肉80克
粘米粉100克	水180g
盐适量	糖3g
五香粉1g	油一勺羹

粤式怀旧糕点-肉香芋头糕的做法详细步骤

1、瘦肉80克，粘米粉100克，水180g，盐适量，糖3g，五香粉1g，油一勺羹，2、切好的芋头上油锅炸熟3、或者喜欢口感更好的可以先炸半熟，然后上锅蒸熟透4、这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中。5、瘦肉切碎6、上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色7、然后把香芋倒回锅一起8、加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用9、粘米粉100克加入180克水，开成米浆10、米浆里加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己11、蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油12、把米浆全部倒入蒸屉中13、盖盖子大火蒸30分钟即可！14、待糕点放凉取出去掉油纸即可！15、喜欢清淡口味直接切片食用16、喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄!