莲藕绿豆汤

分类标签：家常菜谱美味粥汤素斋菜甜品/点心孕妇菜谱清热去火食谱
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
莲藕、1/2节	红枣、5个
蜂蜜少许	绿豆2/3杯
枸杞适量

莲藕绿豆汤的做法详细步骤

1、绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；2、莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；3、锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；4、焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；5、藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；6、大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用

莲藕绿豆汤的做法小贴士

1．绿豆经过提前浸泡更易熟，可缩短煮汤的时间；

2．藕片经过焯烫，煮汤过程中减少淀粉析出，可使汤水更加清澈；

3．蜂蜜要待藕汤放凉后调入，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。