| 分类标签：美味糕点甜品/点心 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺烤 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 鸡蛋1个 | 低筋面粉40克 |
| 可可粉8克 | |
| 香草精少许 | 泡打粉1.5克 |
| 黄油45克 | 白糖35克 |
1、鸡蛋打入碗里，倒入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。倒入过筛后的低筋面粉，可可粉和泡打粉和几滴香草精，搅拌。
2、加入融化的黄油，搅拌成浓稠的泥状。
3、用勺子把面糊挤到模具里。将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤10分钟。如果玛德琳的背面出现了高高的鼓包，一般认为是成功了。
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