焦糖奶酪蛋糕

分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
奶油奶酪225克	焦糖酱50克
椰汁100克	去芯的奥利奥饼干40克
红糖35克	鱼胶粉7克
椰浆粉3克	黄油15克
装饰用椰丝少许	透明果胶少许

焦糖奶酪蛋糕的做法详细步骤

1、去芯的奥利奥饼干放在碗中用擀面杖的一头捣碎（有的博友是放在袋子里用擀面杖碎也可）2、加入微波融化的黄油拌匀。3、六寸戚风模中铺上裁减好的模具底部大小的锡纸。把饼干碎倒进模具，用工具把饼底压平压实。4、奶油奶酪、椰汁、焦糖酱、椰浆粉、红糖先放在一个干净的碗里，隔热水浸泡半小时后再全部放在搅拌机里，启动搅拌机把所有原料全总拌匀。5、鱼胶粉加入两大勺椰汁，隔热水座融，倒入搅拌机中，再次启动搅拌机拌匀奶酪液。拌好的奶酪糊倒入戚风模中，放冰相冷藏3小时。6、取出蛋糕，用热毛巾悟或者电吹风吹，把模具的外沿吹融一些，小心脱出奶酪蛋糕。7、蛋糕表面抹上透明镜面果胶，再撒上适量椰丝即可食用。