蔓越莓瑞士卷

分类标签：美味糕点甜品/点心青少年食谱
菜品口味甜味	所需时间30-45分钟
制作难度简单
食材明细
蛋黄4只	细砂糖30g
盐1/8小匙	色拉油35g
水45g	低粉90g
蔓越莓干30g	蛋白4只
细砂糖60g

蔓越莓瑞士卷的做法详细步骤

1、蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀2、倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀3、加入牛奶拌匀4、筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用5、蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发6、取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀7、倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,8、倒入28cm*28cm的烤盘中烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟烤好的蛋糕片放在晾网上稍微冷却在，之后卷成卷入冰箱冷藏定型

蔓越莓瑞士卷的做法小贴士

1.蔓越莓事先剪碎，裹上一些高粉拌匀
2.烤卷的之后我一般放靠近上层的地方，表面上色之后会盖上锡纸直至烤熟