草莓鲜奶慕斯

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
中性慕斯粉50克	饼干40克
草莓味高乐高粉30克
纯净水120克	鲜奶油125克
无盐黄油25克

草莓鲜奶慕斯的做法详细步骤

1、鲜奶油头天晚上转入冰箱冷藏室解冻，中性慕斯粉、草莓味高乐高粉备用；2、盆中倒入125克鲜奶油用电动打蛋器以高速打至七分发，即打蛋器旋转过后纹路不消失的状态即可；3、50克中性慕斯粉兑入100克纯净水调匀；4、将慕斯溶液倒入奶油盆中，用电动打蛋器以低速搅打均匀，至光滑无颗粒，放入冰箱冷藏几分钟；5、趁冷藏的时间，将黄油入微波炉转20秒至溶化，将饼干装入塑料袋中用擀面杖碾碎，倒入黄油碗中，搅拌均匀后铺入心型模具中，并用勺背压平；6、将冰箱内的慕斯糊取出，用像皮刮刀分出一半的分量刮入心型模内，墩平表面，将模具放入冰箱冷藏；7、冷藏的同时，将30克草莓味高乐高粉兑入20克水调匀；8、倒入剩下的慕斯糊中，搅拌均匀；9、然后将冰箱的模具取出，将剩下的慕斯糊全部倒入，墩平表面，最后放入冰箱冷藏2小时以上即可。