虾仁炒牛奶

分类标签：私家菜甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
全脂牛奶200克	鸡蛋5枚（取蛋清）
虾仁50克
淀粉10克	色拉油3汤匙
糖1克	盐适量

虾仁炒牛奶的做法详细步骤

1、虾仁洗净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味。2、将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用。3、锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟。4、炒熟的虾仁盛出备用。锅洗净备用。5、将一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。6、加入蛋清，将牛奶液与蛋清一起略打散。7、再将剩余的牛奶倒入，一起搅打均匀。8、锅烧热后，倒入油烧至四五成热时，倒入牛奶蛋液。9、朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。10、加入虾仁快速翻炒匀，即可关火盛盘。