红醋栗香草重乳酪

分类标签：美味糕点甜品/点心
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
6寸海绵蛋糕1片	奶油奶酪250克
冷冻红醋栗50克	香草砂糖60克
香草棒1根	鸡蛋2枚
车达奶酪2片

红醋栗香草重乳酪的做法详细步骤

1、海绵蛋糕铺在模具底部。2、香草棒对半剖开，用刀尖刮出香草籽。3、将香草籽放入装奶油奶酪的料理盆中。4、香草棒的外皮埋在砂糖罐中保存，即成香草砂糖。5、奶酪用电动打蛋器低速略打松，加入糖继续打软。6、加入奶酪片搅打至混合均匀。7、加入1枚鸡蛋，换成手动打蛋器混合至均匀。8、再加入另1枚蛋，接着混合均匀。9、混合完成后的奶酪糊状态如图。10、将奶酪糊轻倒入模具，在台面上顿几下排出大泡。11、将红醋栗倒入奶酪糊，略搅散分布均匀。12、烤箱提前160预热后，放入模具，水浴烘烤60分钟。

红醋栗香草重乳酪的做法小贴士

重芝士蛋糕烤好后不要立即取出，待炉温降至与室温相同时，再取出蛋糕，放冰箱冷藏四小时后脱模装饰。
此时口感粘糯扎实，味道最好。