蜜桃果酱

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
水蜜桃1000g	细砂糖150g
麦芽糖80g

蜜桃果酱的做法详细步骤

1、水蜜桃冲洗干净，去皮；将水蜜桃去核，切成小块后，放入容器中，加入白糖；拌匀后，腌渍一个小时；2、将糖渍好的水蜜桃倒入不粘锅内，大火煮沸，转中小火熬大概10分钟，倒入麦芽糖；3、待水蜜桃煮软后，用勺子将其压成果泥；4、继续用中小火熬煮，至果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底；5、将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，瓶口处可以喷少许高度白酒，密闭保存；

蜜桃果酱的做法小贴士

1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以；
2、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水；
3、煮的时候要搅动，以免沾底；
4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用；
5、开盖后要在短时间内食用完毕。