桂花香橙慕斯杯

分类标签：甜品/点心青少年食谱
菜品口味甜味	主要工艺拌
食材明细
橙子（榨汁）一个	干桂花5克
蜂蜜40克	吉利丁片2片
君度橙酒少许	鲜奶油100克
温水少许

桂花香橙慕斯杯的做法详细步骤

1、桂花用热水焖煮10分钟 煮开后加入蜂蜜放凉备用。2、橙子去皮，切成丝，用水煮开，去掉橙皮的涩味 然后加入白砂糖加入橙皮小火煮成糖渍橙皮。3、把吉利丁片用冷水泡软，泡软后隔水加热至融化，稍微放凉后备用。4、橙子去掉白色的皮取果肉，加入搅拌机搅拌成果泥备用。5、橙子果泥加入蜂蜜 吉利丁液跟糖渍橙皮成为香橙布丁层。6、鲜奶油打发至5分发，加入浓缩橙汁，吉利丁液，加入一大匙的君度橙酒成为橙汁慕斯层。7、放凉的糖桂花加入吉利丁液搅拌均匀成为桂花镜面。8、由下至上按照香橙布丁层，橙汁慕斯层，桂花镜面层分别装入慕斯杯。9、放在冰箱冷藏4个小时就可以食用。