南瓜养生汤圆

分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
甜南瓜适量	芝麻汤圆适量
鲜奶适量	水适量
糯米粉水适量	糖适量
盐适量

南瓜养生汤圆的做法详细步骤

1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软；2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥；3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里；4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊；5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。

南瓜养生汤圆的做法小贴士

1．南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好；
2．也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥；
3．鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷；
4．除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑（也可省略浸泡步骤）；
5．糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳；
6．最后加盐旨在提味，用量要非常少。