蔓越莓玛芬

分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味,香味	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
低筋面粉140G	黄油140G
全蛋3个	细白砂糖85G
奶粉60G	泡打粉5G
蔓越莓干30G	朗姆酒（浸泡莓干用）适量

蔓越莓玛芬的做法详细步骤

1、将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上；2、黄油切成小丁室温软化后，逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大；3、将奶粉，泡打粉及低筋面粉混合过筛备用；4、将3个鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，分3次倒入打发的黄油糊中，并快速搅打至充分融合；5、将筛过的混合面粉倒入黄油糊中，并拌匀至无颗粒，加入一半的蔓越莓干拌匀；6、将黄油糊放入纸杯模具中，6-7分满即可，并在上层撒上剩余的蔓越莓干7、烤箱预热170度，中层，20分钟即可。

蔓越莓玛芬的做法小贴士

玛芬可是欧美家庭最常制作的家庭小点，也是咖啡店的常备商品，玛芬的口味繁多，但只要掌握基础制作方法，就可以变幻出各种口味的玛芬蛋糕了：
1，湿性材料打发混合
2，干性材料混合过筛
3，在湿性材料中加入干性材料混合均匀
4，加入水果干果等辅料稍混合。