小菊花双色饼干

分类标签：甜品/点心
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
无盐奶油60克	糖粉50克
盐少许	全蛋液25克
低筋面粉125克	可可粉10克（褐色饼干）

小菊花双色饼干的做法详细步骤

1、无盐奶油室温软化，用打蛋器搅拌至乳霜状，加入糖粉均匀混合后再放入盐混合。2、分次加入全蛋液（蛋液需恢复室温打散后计量）混合均匀。3、筛入粉类用橡皮管道混合均匀。（这步漏拍了，拿了前面的照片代替下。4、揉成团后，将面团用保鲜膜包好，用掌心将面团压至均匀的厚度，放入冰箱冷藏1小时以上。5、将冷藏后的面团放在撒了手粉的桌面上，用手轻轻揉出能塑形的软度。用擀面杖（擀面杖也可裹上少许手粉再操作）将面团擀成长方形。（这时如果面团太软，可再放入冰箱冷藏至稍硬）用模具按压成型。6、大的模是直径5cm的菊花模，小的是最小尺寸的菊花模。5cm模刻出外形，小模用圆头，在中间按压下。再用叉子反面轻轻在面皮边缘压出花瓣的形状。再用叉子在园内戳洞，做出花心的样子。(这个过程，偶们三流水作业~~）7、放入预热的烤箱以170℃烘烤10-15分钟左右。8、烘烤完后（饼干上色），取出放在凉架上完全待凉后，装入罐中密封保存。

小菊花双色饼干的做法小贴士

1.烘烤温度和时间：170℃/10-15分钟
2.如果做褐色的饼干，就加入可可粉即可。