蔓越莓梅花饼

分类标签：甜品/点心
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
低筋面粉100克
白糖15克	盐1克
黄油25克	全蛋液15ml
牛奶45ml	蔓越莓干15克
泡打粉2克

蔓越莓梅花饼的做法详细步骤

1、所有原料称量准备好。2、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。3、加入糖和软化的黄油。4、用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态。5、倒入全蛋液。6、再倒进牛奶，揉成面团。7、倒入蔓越莓干，轻轻揉匀。8、揉好的面团表面光亮，不粘手。9、用擀面棍把面团擀成0.5cm厚的面片。10、在面片上用梅花形模具切出梅花饼坯。11、切好的梅花饼排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。12、放入预热200度的烤箱，中层上下火，烤15分钟左右至表面金黄色即可。

蔓越莓梅花饼的做法小贴士

1. 面团不哟过度揉捏，以免生成过多面筋影响酥脆的口感。

2. 不必非得做成梅花的形状，用什么模具都可以，没有模具就做成圆形也可。

3. 蔓越莓也可以换成葡萄干、杏仁、核桃仁等材料。