美味甜点焦糖杏子派

分类标签：甜品/点心
主要工艺烤	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
低筋面粉100克	无盐黄油50克
糖粉15克	冷水25克
杏仁粉（或者小麦粉）5克	杏子罐头一罐
盐1克	蛋黄1个
白砂糖3克

美味甜点焦糖杏子派的做法详细步骤

1、低筋面粉和糖粉混合过筛；烤箱预热，220度，上下火，置于中层，20分钟即可。2、将黄油切成小丁；3、将黄油倒入低粉中，用刮板边切碎边拌，使黄油与面粉混合，直至成为沙粒状；4、将蛋黄打散，加入冷水和盐混合均匀，倒入面粉和黄油的混合物中；5、混合均匀后倒在保鲜膜上，将保鲜膜包上，隔着保鲜膜揉成均匀的面团，然后包紧保鲜膜放入冰箱冷藏4小时；6、6.将冷藏过的面团取出，砧板上铺上烤纸或者不粘胶垫，用擀面杖擀成1.5CM厚的圆形面皮；7、将面皮倒扣在派盘上，用手沿边缘将底部和周边压紧，并按压菊花边，将多余的派皮切去；8、撕开烤纸，派皮自然成型，然后用叉子在派皮上扎出均匀的气孔；9、用刷子均匀的刷上蛋液；10、薄薄的筛上一层杏仁粉或者小麦粉；11、将杏子罐头打开，将杏子均匀的摆放在派皮上；12、最后在表面撒上一层白砂糖。