维C饼干之王酸甜柠檬饼干

分类标签：甜品/点心
菜品口味酸甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
高筋面粉50g	鲜柠檬汁15ml
玉米淀粉50g
盐1/4小勺	柠檬皮屑2小勺
黄油65g	糖粉50g

维C饼干之王酸甜柠檬饼干的做法详细步骤

1、黄油在室温内软化后，放在略深的器皿中，加入糖粉和盐，用刮刀轻轻搅拌均匀2、取15ml柠檬汁，加入搅拌好的黄油中3、将高粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中，加入柠檬皮屑，用刮刀上下翻搅均匀后盖保鲜膜，入冰箱冷藏25分钟4、将冷藏好的面团取出揉匀，整形成长方体，用保鲜膜包紧包好，放入冰箱冷冻2小时5、.取出冷冻好的面坯，去掉保鲜膜，用锋利些的到切片6、烤盘内铺上锡纸，将切好的饼干坯放入，中间间隔一些距离，200度预热烤箱后，用180度上下火加热15分钟即可

维C饼干之王酸甜柠檬饼干的做法小贴士

1.喜欢柠檬香气重一些的可以多加入一些柠檬皮屑
2.烤制的时候注意观察，底部稍微上色即可，刚刚烤好的饼干有些软，放凉后会很酥脆，需要密封保存