五彩缤纷的健康美味汤圆

分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
糯米粉500克	紫薯2条(约400克)
南瓜300克	红萝卜１条（约200克)
西红柿1个
抹茶粉20克	可可粉20克
温水适量

五彩缤纷的健康美味汤圆的做法详细步骤

1、将紫薯洗净，放锅内煮熟，趁热剥皮，用匙子压按成泥。2、取100克紫薯泥与100克糯米粉混合，混合的过程会有些干，这时可以一点点加入煮紫薯的水来调和。3、揉好的紫薯团备用。4、红萝卜磨成茸，用纱布包住挤压出汁水。5、用200克面粉与150克红萝卜汁揉成粉红色面团。6、南瓜切片蒸熟后压成泥，加入糯米粉揉成黄色面团。西红柿磨成茸挤出汁水，和糯米粉揉成淡粉色面团，20克抹茶粉和80克糯米粉加温水揉成绿色面团，20克可可粉和80克糯米粉加温水揉成巧克力色面团。7、取一小块绿色面团，揉圆后压扁。8、中间放入紫薯泥馅，包起揉圆。9、取一小块紫色面团，中间包入巧克力。10、包起揉圆。11、取一小块黄色面团，中间包入紫薯馅，包起揉圆。12、将所有的汤圆包好（馅料可以按自已喜欢的包入）。13、将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，防止粘锅。14、大火再煮开后，汤圆浮起来，转中火，加入少量的凉水。15、中火继续煮开后再加入少量的凉水，再煮2-3分钟左右，汤圆就煮熟了。

五彩缤纷的健康美味汤圆的做法小贴士

汤圆要煮的漂亮，也是有小窍门的：
1、将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，这样就可以不粘锅底。
2、汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。
3、在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。