分类标签:甜品/点心 |
菜品口味酸甜味,奶香味 | 主要工艺煎 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
新奇士橙 | 草莓 |
猕猴桃 | |
低筋面粉 | 鸡蛋 |
牛奶 | 糖 |
鲜奶油 | |
香橙班戟的做法详细步骤
![香橙班戟的做法图片第1步](/uploads/201605/bz_1b6431042518aa2076baa114f822d658.jpg)
1、各式水果洗净备齐;
![香橙班戟的做法图片第2步](/uploads/201605/bz_a771ebdcd07cc00acf9a3624d40d434b.jpg)
2、将橙去皮、去掉白色内皮;
![香橙班戟的做法图片第3步](/uploads/201605/bz_261498e3a633efc34f62a55b728c94c7.jpg)
3、橙且成功厚片,草莓、猕猴桃切块;
![香橙班戟的做法图片第4步](/uploads/201605/bz_425d30e486d059feb1aff51cd1c30977.jpg)
4、厚平底锅预热6-7成,用厨房纸巾薄薄的擦一层橄榄油;
![香橙班戟的做法图片第5步](/uploads/201605/bz_1b779e05e5739a17b829b16b61c3359f.jpg)
5、低筋面粉45克、牛奶125克,糖适量、鸡蛋1个搅拌成稀面糊,取适量倒入预热好的锅里,稍微摇晃锅体,快速的、均匀的摊开面糊;
![香橙班戟的做法图片第6步](/uploads/201605/bz_2718264f0720a401777ded541ea4259d.jpg)
6、关掉火,利用锅体和炉头的余热将面糊摊成薄薄的班戟皮:
![香橙班戟的做法图片第7步](/uploads/201605/bz_c0ce4e39978c52e3ce7fd01f34cc31be.jpg)
7、等班戟皮放凉后放入适量鲜奶油、香橙,包起来就可以享用了。
香橙班戟的做法小贴士
1.美国加州新奇士橙味道好、水分足,含有丰富的维生素C,是非常理想的时令水果;
2.制作班戟皮的面糊,要尽量搅拌的均匀无颗粒,以比较稠滑的程度为最好;
3.制作班戟皮的锅锅底要厚、传热效果要好,比如乐扣乐扣cookplus,其次是用油要少、锅要干净,倒入面糊以后,利用锅和炉头的余温将班戟皮“烫”熟,切忌多油大火煎制;
4.每一次倒入的面糊不要过多,否则制作好的班戟皮厚薄不均,口感不佳;
5.制作好的班戟皮最好用保鲜膜覆盖,防止风干口味变差,包入材料之前要晾凉再包;
6.没有现成的鲜奶油,可以用液态奶油高速打发以后代替。
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