糖火烧

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
面粉300克	水180ml
小苏打0.5克	红糖150克
芝麻酱180克	植物油10ml

糖火烧的做法详细步骤

1、把小苏打加入面粉中搅拌均匀，慢慢加入水混合搅拌，揉成比较软的面团，将面团刷层油饧30分钟。2、将麻酱加入到红糖中，搅拌拌匀。3、将饧好的面团再揉至表面光滑，台面刷点油防粘，将面团压扁，擀成厚约0.8cm的长方形片。4、将麻酱红糖均匀地涂抹在面片上，将面片从一端往里卷，边卷边把面拉长些。5、把卷好的卷儿再擀成片，再次从一端卷起，边卷边拉长，卷成卷状。6、面卷用刀切成4cm宽的段，将露馅的两端的外圈面皮挤向中间并捏紧，然后压成饼状。7、将糖火烧放在烤盘中，烤箱预热180度，中层，上下火烤30分钟左右即可。

糖火烧的做法小贴士

糖火烧面团很软，面团刷油和台面刷油都可以防止操作中面团不粘手。
卷糖卷时边卷边抻拉都可以使每层更薄并且增加层次。