蓝莓曲奇

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
黄油100克	细砂糖80克
蛋黄2个	低筋面粉160克
杏仁粉40克	杏仁片50克
蓝莓果粒果酱50克	蛋白1个

蓝莓曲奇的做法详细步骤

1、杏仁片擀碎，将蛋白打松散。烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸。将黄油室温放软，加入糖打松发，蛋黄一个个加入到黄油中，每加一个都搅拌均匀。2、低筋面粉过筛后和杏仁粉一起加入到黄油中，简单拌成面团，不用过分用力搅拌以免出筋。3、取一小块面团用手揉圆后在蛋白液中蘸一下，再到杏仁片中滚一圈，放在烤盘上，用食指在面团中间按压一个凹陷的指印。4、将烤盘放入烤箱的中上层，上下火，根据大小需要烤10-12分钟。5、然后取出烤盘，在饼干的中间凹槽部分放入果粒果酱，再烘烤5分钟至表面金黄即可。