| 分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心 | |
| 菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 鸡蛋4个 | 水50ML |
| 低筋面粉80克 | 草莓酱适量 |
| 细砂糖60克（蛋白） | 细砂糖克（20） |
| 玉米油50ML | |
1、面粉过筛，蛋白蛋黄小心分开
2、蛋白内分三次加入细砂糖打至湿性发泡备用（如图中所示，能拉出弯角即可）
3、蛋黄加细砂糖打匀，加入油和水打匀，筛入面粉拌匀
4、打好的蛋白分1/3加入到蛋黄糊里翻拌匀，再全部倒入蛋白糊拌匀
5、拌匀后再倒入铺了油纸的烤盘里，用力震几次烤盘，震出大汽泡，180度15-20分钟
6、出炉后，趁热撕去油纸，蛋糕底朝上放在干净油纸上，冷后翻面，表面朝上
7、抹上草莓酱，在准备卷的一边切一刀，卷好，用油纸包住冷藏半小时再切
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