分类标签:精品主食甜品/点心 |
菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
食材明细 |
箬叶 | 红枣 |
棉线 | 糯米 |
大枣凉粽的做法详细步骤
![大枣凉粽的做法图片第1步](/uploads/201605/bz_30954bd4e82c4011dbd70b3e7eac80e1.jpg)
1、提前一晚将糯米、粽叶洗净后浸泡
![大枣凉粽的做法图片第2步](/uploads/201605/bz_f7b7e6ebac134728954a00e998e4d556.jpg)
2、.取两片粽叶,毛面相贴反面相叠,叶柄在两侧,在靠右2/3的地方,把粽叶用手握成漏斗状
![大枣凉粽的做法图片第3步](/uploads/201605/bz_8aabe51ead41e694f323c7d6853ce63a.jpg)
3、在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入
![大枣凉粽的做法图片第4步](/uploads/201605/bz_b860b2471f4ae3d994ee66018c730795.jpg)
4、接着放入两粒红枣
![大枣凉粽的做法图片第5步](/uploads/201605/bz_96dc65ed4c055462e5e432a71ad691f6.jpg)
5、然后再盖上糯米(米的用量不要超过漏斗顶端的叶边,呈平面),用勺子稍微压一下
![大枣凉粽的做法图片第6步](/uploads/201605/bz_64d099190310e3739bf105afbe1eab5a.jpg)
6、左手握住粽体,右手握住粽叶,在靠糯米3公分的地方,朝自己的方向折一下,叶面压平
![大枣凉粽的做法图片第7步](/uploads/201605/bz_5820eb46c875b6263a8f5fa3c4fb3afc.jpg)
7、用右手将右叶面向下折并用左手指压住
![大枣凉粽的做法图片第8步](/uploads/201605/bz_99de7e7d5f8a1f340b07904b664366d0.jpg)
8、再用右手将左边的粽叶向下折,并用左手大拇指按住
![大枣凉粽的做法图片第9步](/uploads/201605/bz_e3beb650f6620ba4810b0921aa57aca3.jpg)
9、用右手将折好的粽叶握住,将粽叶的剩余部分捏住
![大枣凉粽的做法图片第10步](/uploads/201605/bz_4d78992d25f5858a01a72603a0ba8dc6.jpg)
10、朝顺时针方向紧靠粽体旋转形成尖角并将折叠后的粽叶贴覆粽体
![大枣凉粽的做法图片第11步](/uploads/201605/bz_6984626948ff98a44d71131d81efa274.jpg)
11、取棉线将粽子捆好
![大枣凉粽的做法图片第12步](/uploads/201605/bz_3c7a0886c5d9cca7efb28b024256fc01.jpg)
12、将包好的粽子依次紧实的放入电压力锅的内胆
![大枣凉粽的做法图片第13步](/uploads/201605/bz_55111753842d22096e7906ad1db811d6.jpg)
13、倒入没过粽子的水量
![大枣凉粽的做法图片第14步](/uploads/201605/bz_ac3414b4b07b64f2a03e24344fa1d116.jpg)
14、若不是满满一锅粽子,要再盖上一只盘子15、按豆/蹄筋键,带提示声响即可
![大枣凉粽的做法图片第16步](/uploads/201605/bz_089b0ce9a62ea3381b92db04e07d2417.jpg)
16、带粽子自然晾凉后既可以吃了
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