| 分类标签：京菜美味糕点甜品/点心美容菜谱 | |
| 菜品口味酸甜味 | 所需时间10-30分钟 |
| 制作难度普通 | |
| 食材明细 | |
| 山楂500克 | 清水250克 |
| 白砂糖150克 | |
| 玉米淀粉38克 | 清水50克 |
1、称取500克山楂，用清水清洗干净后放入不锈钢锅中
2、倒入清水后开中火，待水开后转小火
3、煮制20分钟后关火，取一只大的容器
4、把熬成糊状的山楂倒入滤网中，放置在容器上
5、用一只勺子不停转圈式的碾压山楂，以过滤出细腻的山楂蓉
6、称取38克的玉米淀粉及50克清水将其混合均匀后备用
7、将过滤出的山楂蓉倒入锅中，加入白砂糖
8、放置在燃气灶上开小火，期间要用木铲搅拌一下
9、至白砂糖完全溶化后，分多次少量加入调匀的淀粉糊
10、这期间要用木铲朝着一个方向不停地快速搅拌11、熬制山楂糊至非常粘稠的状态，并冒出大大的泡泡时即可关火
12、接着将熬好的山楂糊倒入铺有保鲜膜的容器，放置冷藏室两小时后就可以吃了
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