桂花草莓酱

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
草莓适量	干桂花适量
白砂糖适量

桂花草莓酱的做法详细步骤

1、将干桂花用水浸泡下，2、草莓用盐水浸泡十五分钟左右3、将泡好的草莓去蒂,沥干表皮水份4、在处理好的草莓上撒上白砂糖,静置十分钟,糖的比例按500克草莓加50克糖5、将用白砂糖腌制好的草莓倒入锅内,6、大火煮草莓,边煮边用勺子搅动,防止粘锅7、草莓汁熬出来后加入泡好的桂花8、继续开小火边煮边用勺子去除浮沫9、煮至汁水变浓稠后关火10、准备无油无水的瓶子11、草莓酱放凉后装瓶即可

桂花草莓酱的做法小贴士

最好选择一口无油的不粘锅来熬制

桂花稍微用水浸泡下可以去尘和让香味更好的散发出来

选来熬酱的草莓个头不用太大,若是喜欢更细腻的口感可以提前将草莓打碎来做酱

提前在草莓上撒上白砂糖是为了让草莓腌制出汁,不用加水即可熬香甜草莓酱，

糖的比例按500克草莓加50克白砂糖，可以按个人口味增减

熬煮时要不停的用勺子搅动,防止糖汁粘锅煮糊,影响酱的口感

装草莓酱的瓶子一定要无水无油

为了增加保存时间.可以在熬酱时添加些柠檬汁,自制的草莓酱因为没添加任何防腐剂所以要尽快食用完,不易久存.

草莓酱里有桂花的淡淡香味，熬的时候屋子里弥漫着香甜的味道，觉得好幸福，用勺子吃上一口，香气入脾，