巧克力豆饼干

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
食材明细
黄油60g	绵白糖15g
盐1g	红糖25g
鸡蛋40g	低筋面粉100g
小苏打一丁点	好时巧克力豆50g

巧克力豆饼干的做法详细步骤

1、黄油放入容器中，室温软化2、用打蛋器搅打3、红糖过筛后与绵白糖、盐一同加入软化的黄油内4、继续用打蛋器搅打均匀5、分次加入全蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完6、打好后的黄油混合物顺滑、细腻、膨松7、低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，切拌均匀8、加入好时巧克力豆，拌匀9、取15g左右的面糊，放入烤盘内，压扁10、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，入180度预热的烤箱，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可

巧克力豆饼干的做法小贴士

1、黄油软化过程可以直接放置于室温，也可以将黄油隔热水溶化后，入冰箱降温凝固后使用；
2、巧克力豆可以用耐高温的豆子代替；
3、拌好的面糊，可以直接用勺子舀到烤盘内，用勺子稍稍压平即可，无需刻意整形；
3、两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。