开心果仁奶苏

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
低筋面粉195克	蛋黄3个
奶粉12克	黄油80克
果仁80克
细砂糖70克

开心果仁奶苏的做法详细步骤

1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅；2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态；3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中；4、用手把面粉和黄油混合，倒入果仁轻轻搅拌并揉成一个均匀的面团；5、把面团分成约10克左右的小剂并滚圆，放在烤盘上用叉子压出纹路；6、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。