鸡蛋仔

分类标签：甜品/点心学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
A.白砂糖 80克 鸡蛋 100克	B.清水 100克 玉米油 50克
C.低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克

鸡蛋仔的做法详细步骤

1、将C料中的三种粉类提前过筛备用2、鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发3、接着将B料中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀5、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可8、合上模具后，翻一下面，加热30秒9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可

鸡蛋仔的做法小贴士

注意事项：鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软