菊花酥

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
低筋面粉100克	低筋面粉80克
豆沙180克	猪油50克
白砂糖10克	猪油20克
水50克

菊花酥的做法详细步骤

1、将油皮的材料混合，揉成团，静置15分钟。2、将油酥的材料混合，揉成团，静置15分钟。3、分别将面团分割成小面团，静置10分钟。4、将油皮包裹住油酥。5、压平后用擀面棍将小面团擀长，再从上至下卷起，静置10分钟6、醒好后，再次用擀面棍将面团擀长，再从上至下卷起。7、分割好豆沙。8、将面团擀成圆形，包入豆沙馅，醒10分钟9、将面团压扁，用剪刀剪开。10、将每瓣扭过来，花心可用蛋黄，俺用的糖葫芦11、烤箱175度预热，中层，上下火20分钟左右后，可上火继续5-8分钟，至表面微微上色

菊花酥的做法小贴士

1.第一次做，温度还需再调整，下回再试试180度20分钟。
2.酥皮点心起酥最好用猪油。
3.酥皮点心其实比较容易成功，就是反反复复卷来卷去。

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