干果蒸糕

分类标签：美味糕点甜品/点心青少年食谱
菜品口味甜味	主要工艺蒸
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
西梅50克	葡萄干30克
蔓越莓干30克	杏桃干50克
快熟麦片60克	红糖120克
鲜奶220克	色拉油90克
蜂蜜30克	泡打粉1小匙
低筋面粉160克	粘米粉40克

干果蒸糕的做法详细步骤

1、将杏桃干 和西梅分别用刀切碎备用。2、红糖加鲜奶，用打蛋器搅拌至红糖完全溶化。3、加入色拉油及蜂蜜，继续用打蛋器搅匀。4、筛入低筋面粉、米粉及泡打粉。5、用打蛋器或橡皮刮刀拌匀面糊。6、将面糊过筛。7、加入快熟麦片拌匀。8、加入葡萄干、蔓越莓干、切碎的杏桃干和西梅，拌匀。9、烤模内抹上一层色拉油，将面糊倒入模型内。10、将蒸锅内的水烧开，将烤模放进蒸锅内11、用中小火蒸30分钟左右。12、将蒸糕稍凉，倒出，切块即可。

干果蒸糕的做法小贴士

1、喜欢吃膨松口感的，水份可以稍放少些，可以省略掉第6步过筛面糊，其实就是类象马芬的做法，只不过是来蒸制而已。
2、也可以换成自已喜欢的其它干果来制作。
3、观察蒸糕是否熟透，可用牙签插入中间，如无粘黏即可。
4、烤模内也可以铺上油纸来防粘。