奶酥卷

分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
水70克	奶酪粉5克
动物性鲜奶油40克	全蛋25克
酵母粉2克
无盐黄油15克	无盐黄油30克
盐1/8小勺	细砂糖15克
低筋面粉50克	高筋面粉150克
玉米粉1/2小勺	全蛋10克
奶粉50克	糖粉15克

奶酥卷的做法详细步骤

1、将材料，混合2、甜面团程序，搅成团后，加黄油3、重新开始甜面团程序，揉至面团可以拉出薄膜。4、盖保鲜膜发酵60分钟后，面团分割成均等6份，滚圆，松弛10分钟5、取一个小团，压扁6、先擀成椭圆型7、用手整形成长方形，擀成长16cm、宽10cm的长方形。8、翻面后均匀的铺好奶酥馅9、从上往下，卷成圆柱体。10、.口朝下，从表面1/2处切到接近底部。11、切面朝上翻成2个圆柱放入模具，盖保鲜膜发酵30分，。（俺没那种椭圆形的模具，所以就直接放烤盘上了）12、烤箱预热，表面刷蛋液后入烤箱180-185度，18分钟13、软化的黄油加入糖粉和盐，用刮刀搅拌均匀。14、加全蛋液搅拌均匀。15、.加入奶粉和玉米淀粉16、.用橡皮刮刀搅匀，分成6等份