干果黄油面包卷

分类标签：精品主食甜品/点心青少年食谱
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
高粉225克	鸡蛋45克
牛奶125克
黄油30克	糖10克
盐2克	酵母4.5克
柚子蜜2汤匙	红枣3个
核桃适量	提子干少许

干果黄油面包卷的做法详细步骤

1、把面团材料作面团的材料（黄油除外）按照普通揉面方法揉成团，加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜发酵，发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)2、用手指蘸面粉在面团上捅一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，就发酵好了3、用手压出空气，然后放在室温下进行15分钟的中间发酵4、中间发酵期间，准备好B夹心馅料，核桃提前入烤箱130度烤15分钟，取出切碎，大甜枣3粒切碎，提子干适量5、醒发好的面团，放在案板上擀开成为长方形薄片，将35克软化的黄油均匀涂抹在面团表面6、然后涂柚子酱，最后撒入切碎的核桃果粒7、从较长的一边卷起来，切成9段8、排入烤盘中，发酵至2倍大，刷一层蛋液，烤箱预热175度，25－30分钟，表面上色，最后几分钟要观察，以免颜色过深。9、取出趁热刷上一层蜂蜜水即可。