巧克力软心蛋糕

分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
黑巧克力70克	黄油55克
鸡蛋1个	蛋黄1个
低筋面粉30克
细砂糖20克	朗姆酒(或白兰地)1大勺

巧克力软心蛋糕的做法详细步骤

1、1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，2、隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用3、蛋液中加入细砂糖4、用打蛋器打发至起泡浓稠，不必完全打发5、然后倒入黑巧克力溶液中6、再加入酒液，用打蛋器搅拌均匀7、筛入低筋面粉8、用刮刀切拌均匀，将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。9、取出冷藏好的面糊，倒入纸杯，装7分满，放入预热220度的烤箱8-10分钟。10、稍凉取出即可食用，表面可以撒糖粉装饰