芝麻汤圆

分类标签：家常菜谱甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
黑芝麻60克	花生20克
水磨糯米粉200克	温水160克
猪油30克	白砂糖50克

芝麻汤圆的做法详细步骤

1、1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒）2、放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状3、2、加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些）4、馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包5、3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀6、将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆7、取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄8、放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口9、然后揉圆，一个汤圆就做好了10、4. 锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出