金灿葡萄干南瓜编花面包

分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
高筋粉200克	南瓜泥60克
牛奶100克
盐2克	蜂蜜10克
细砂糖10克	酵母2.5克
黄油20克	葡萄干50克

金灿葡萄干南瓜编花面包的做法详细步骤

1、南瓜洗净去籽，切成尽可能均匀的块，盘中垫入厨房用纸，把南瓜码放在盘中2、盘子包好保鲜膜，上面用牙签，扎出数个小孔，放入微波炉高火5分钟，用筷子轻松扎透即熟3、把加热好后的南瓜取出，趁热去掉南瓜皮4、取一大碗，上面放上筛网，用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜5、碾碎后，筛网背面会看到撵出的南瓜泥，用刮刀刮下即可6、碾好后的南瓜泥，放凉备用7、后加黄油揉到扩展阶段的的面团，加入沥干水分的葡萄干揉匀8、放温暖处发酵，发酵后的样子，面团发酵时间约1个小时到1个半小时左右9、发酵后的面团，先排气，然后分割成60克一个，滚圆后松弛15分钟左右10、取一个松弛好的面团，擀成椭圆形11、翻面后横放，顺长边从上往下卷成卷12、卷成卷后搓成长条13、搓好后的长条面团摆成图中的样子，长边在上14、照图上的示例，上面的一条翻入压在下面一条的底下15、把稍长的一端拿起16、穿入上面的孔里，整形即可17、整理好的效果18、码入烤盘，放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱上层，下层放入2碗开水关上烤箱门，约40分钟左右发酵完成19、发酵2倍大左右即可，最后发酵好的样子20、发酵结束后，放入预热好的烤箱中，中层 15分钟，表面上色即可21、撕开面包中间组织的样子