咖啡奶油焦糖冻芝士

分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味奶香味	所需时间30-45分钟
制作难度高级
食材明细
奶油奶酪150g	奶油焦糖酱60g
原味酸奶175g	纯咖啡粉5g
吉利丁片1片（5g）	白砂糖20g（不算太甜，嗜甜者加量）
淡奶油125g	纯牛奶35g
可可粉	草莓
蓝莓	巧克力插牌

咖啡奶油焦糖冻芝士的做法详细步骤

1、奶油奶酪，奶油焦糖酱，原味酸奶，纯咖啡粉放入盆中，隔热水至奶酪软化，咖啡粉融化，搅拌至无颗粒顺滑（我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的，省事）。吉利丁片凉水泡软，捞出沥干放入牛奶中，隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分发。2、吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中，淡奶油也倒入，拌匀即成。3、倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。脱模，撒可可粉，装饰。

咖啡奶油焦糖冻芝士的做法小贴士

直接吃，像冰淇淋口感。也可以放入冷藏中1-2小时再吃，就是慕斯口感，入口即化。白糖可以根据个人喜欢添加！