油炸麻花

分类标签：甜品/点心年夜饭青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
面粉200g	鸡蛋1只
水适量	盐5g
黑芝麻少许
面粉200g	鸡蛋1只
水适量	糖30g

油炸麻花的做法详细步骤

1、甜面团（辅料）揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。咸面团（主料）揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。2、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。取两片，对折，如图切三刀。3、分开，如图，一片从另一片的中缝处穿过来，（中图）再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。4、如上，咸甜口味所有的都做好。锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄。（油不能太热，火不能太大）