五光十色黄金卷

分类标签：家常菜谱精品主食甜品/点心年夜饭
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
豆苗120g	红萝卜1根
西芹1根	泡软的黑木耳30g
泡软的香菇5只	腐皮1块
面粉10g	水10ml
李锦记蒸鱼豉油22ml	李锦记纯香芝麻油2ml
水60ml	糖10g
玉米淀粉5g	盐1g
胡椒粉1g

五光十色黄金卷的做法详细步骤

1、红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝；2、锅中加入少许油，烧热后放入豆苗炒香；3、加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝，炒约1分钟；4、加入李锦记蒸鱼豉油；5、再加入李锦记纯香芝麻油；6、再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉，小火煮一分钟，炒熟后做为馅料；7、腐皮剪成小块，用清水泡软；8、面粉中加入少许水，调成面糊待用；9、将馅料放入腐皮的一端中间位置；10、卷成卷，并用面糊封口；11、锅中加适量油，烧热后放入腐皮卷，小火煎至金黄香脆。

五光十色黄金卷的做法小贴士

1. 如果买不到鲜腐皮，最好将干腐皮剪成合适大小浸泡，不易破；
2. 第一次卷不要放太多菜，少量会卷的比较漂亮；
3. 粘合封口的面糊不需要太多，少量使腐皮贴合就好；
4. 腐皮卷放入锅中不要急着翻动，一面煎黄再移动。