分类标签:甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 所需时间30-45分钟 |
制作难度普通 | |
食材明细 |
大杏仁片20克 | 核桃仁10克 |
低筋面粉150克 | 糖粉100克 |
蛋白55克 | |
白砂糖30克 | 糖桂花20克 |
黄油+(原料)20克+75克 | |
挤花饼干罗密亚西饼的做法详细步骤
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第1步](/uploads/201605/bz_dffea8bfcd564de9a8be2c7a42d93b66.jpg)
1、我用的是杏仁片和核桃仁,也可以只用杏仁片,或者其他干果。
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第2步](/uploads/201605/bz_3114f39bd05ab3d352cf739085a230e4.jpg)
2、干果切碎即可。
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第3步](/uploads/201605/bz_3e28f2d46d37f2114d06e5d73c7e61b2.jpg)
3、锅中放入白砂糖和糖桂花,熬化至沸腾。
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第4步](/uploads/201605/bz_473784ba0fc0815eaacb52aa1664d6df.jpg)
4、再加入黄油和干果碎,用勺子慢慢搅拌,待汤汁收干即可。
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第5步](/uploads/201605/bz_7d70649026fd77e1bbdea05e4487a9e3.jpg)
5、黄油软化切成块,放入糖粉
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第6步](/uploads/201605/bz_5b8c13c3aa5bef4d3e4bfed054d5db57.jpg)
6、先用橡皮刮刀拌匀。
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第7步](/uploads/201605/bz_856dde19f3838437960846fff9c2da52.jpg)
7、再用搅拌机搅拌均匀打发。
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第8步](/uploads/201605/bz_46c2a44fb02d8f8286d0ac9aa3f1f716.jpg)
8、加入蛋白搅拌均匀。
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第9步](/uploads/201605/bz_08350875e9c9c55d8d92ca522d88c6b6.jpg)
9、在面糊中筛入低粉。
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第10步](/uploads/201605/bz_e83ac471715df34a3c334a658f8a04a1.jpg)
10、用刮刀以不规则的方向拌匀。
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第11步](/uploads/201605/bz_9afe7dbbbb4f84d71d229ed7803a734e.jpg)
11、装入罗密亚裱花嘴,放入面糊。
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第12步](/uploads/201605/bz_d9afa755150680ba2b9289d0e87c4f09.jpg)
12、用罗密亚花嘴贴住烤盘以垂直方式挤出直径约5cm的圆形。
![挤花饼干罗密亚西饼的做法图片第13步](/uploads/201605/bz_b159d5d715b66e7a60a09e9e3725bbb8.jpg)
13、填入熬好的糖馅,如果糖馅干了变成固态,可以再加热融化即可。
挤花饼干罗密亚西饼的做法小贴士
.挤花的时候用力要均匀,要不会一边花瓣大一边花瓣小。
2.煮好的馅料如果凝固了可以在加热融化,或者切成小丁备用,等填入馅料后,一加热就会化的。
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