糖油粑粑

分类标签：甜品/点心
食材明细
水磨糯米粉400克
水适量约400克	油70克
红糖20克	白糖10克
蜂蜜10克

糖油粑粑的做法详细步骤

1、取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；2、一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；3、揉和成光滑的粉团；4、搓长成条；5、分割成约60克一个的小剂子；6、逐一搓圆拍扁；7、煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；8、下入生坯慢慢煎制；9、煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；10、10.取一小碗加入红糖；11、再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化；12、将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。