桑椹果酱

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
新鲜桑椹500克	白砂糖300克
柠檬汁1大勺

桑椹果酱的做法详细步骤

1、桑椹洗净后，去蒂，沥干；2、加入砂糖，腌制2-3个小时至出水；3、将果肉和汁水一起倒入锅中，大火煮沸；4、加入柠檬汁，不停搅拌果肉，约30分钟至粘稠即可。5、将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中，密封，晾凉后冷藏，随时食用。

桑椹果酱的做法小贴士

1、在果肉熬煮的过程中，刚开始汁水会逐渐增多，盖上锅盖小火煮即可；
2、约20分钟后，汁水逐渐减少，需不时用木勺搅拌至粘稠；
3、果肉腌制、熬煮和加入柠檬汁后会出大量的汁，所以不必加水。