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肉桂卷

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分类标签:美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味 
食材明细
高筋面粉400克低筋面粉100克
酵母6克奶粉15克
鸡蛋60克280克
盐7克黄油50克
细砂糖50克肉桂糖适量

肉桂卷的做法详细步骤

1、除了肉桂糖、黄油外的所有原料均倒在一起搅拌成面团。2、搅拌至面团出筋,加入黄油一同揉面,直到面团能拉出透明薄膜。3、面团滚圆,放置大面盆中,表面盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵至面团二倍大。4、取出面团排气,平均切割二块,擀开成薄片,撒上肉桂糖后卷起。5、用线切割面团,可见此处操作。6、切割好的面团三块放一个面包托中,发酵至膨大。7、烤箱提前预热至180度,放置中下层烤焙18分钟。
参考资料
[1].  肉桂卷   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/6bef35404f9a10ee.htm

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  • 更新时间: 2016-03-05

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