巧克力布朗尼坚果

分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
18cm圆形派盘1个	小号方派1个
黄油（塔皮）+（布朗尼馅料）50g +35g	糖粉（塔皮）40g
巧克力 +巧克力甘那许45g+15g	动物性鲜奶油（巧克力甘那许）15g
盐（塔皮）1/8小匙	低粉（塔皮）+（布朗尼馅料）100g+50g
蛋（塔皮）+（布朗尼馅料）25g+1个	砂糖30g
坚果仁（腰果、大杏仁、松仁等）适量

巧克力布朗尼坚果的做法详细步骤

1、黄油室温软化，加入糖粉和盐打发2、分次加入蛋液，加入到打发的黄油中。3、搅拌至顺滑。4、筛入低粉，用刮刀轻轻拌匀。5、面团比较湿软，可以撒些手粉揉成团。6、用保鲜袋包住面团，压憋后放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。7、取出冷藏好的面团，擀成约3-4mm厚度的派皮。8、把派皮放在派盘上，用手贴合好派皮。用擀面杖擀过派皮切断多余的派皮。9、用叉子在派皮上扎上小孔，静止15分钟。10、锡纸铺在派皮上，放上红豆或者派石压住派皮。放入预热好180度的烤箱中，烘焙20分钟后立刻取下豆子11、把布朗尼馅倒入冷却后的派皮上，摆上干果，放入预热180度的烤箱中，烘焙20分钟，取出冷却。12、巧克力融化+动物性鲜奶油混合装入裱花袋中，剪小口，交叉的挤在巧克力派上即可。