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粢毛团

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分类标签:甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺蒸
食材明细
糯米粉1500克糯米250克
籼米粉(干、细)750克红豆沙1000克

粢毛团的做法详细步骤

1.将糯米淘净,用清水浸泡24小时,捞出沥干水分。
2.将糯米粉和籼米粉加水拌和,揉到粉团光滑不粘手时,再搓成条,摘成25克一只的坯子,捏成锅子状,然后放馅心,捏拢收口,搓成球状,外面滚上糯米,即成粢毛团生坯。
3.笼内铺上草垫,将生坯放入笼里,在沸水锅上用旺火蒸20分钟左右,出笼即成。
参考资料
[1].  粢毛团   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/1e45cdfa99759d23.htm

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  • 更新时间: 2015-12-28

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