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玻璃薄荷

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分类标签:甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺玻璃
食材明细
薄荷35克红绿丝10克
白砂糖50克小麦面粉30克
酵母1克植物油20克

玻璃薄荷的做法详细步骤

1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊;将薄荷叶洗净沥水,逐片叶蘸满发粉糊,入油锅炸至皮硬,捞出沥油备用。
2.炒勺置中火上,加白糖和清水少许,熬成金黄色能拔丝时,倒入薄荷叶,撒上青红丝,颠翻均匀,出锅拨散,晾凉即成。

玻璃薄荷的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。
参考资料
[1].  玻璃薄荷   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/3059eccd3dc1b8b4.htm

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  • 更新时间: 2015-10-17

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