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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

玉米皮酥

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分类标签：甜品/点心
菜品口味原本味主要工艺清炸
食材明细
淀粉(玉米)300克 
土豆(黄皮)150克 
赤砂糖50克花生油120克

玉米皮酥的做法详细步骤

1.将土豆洗净，去皮，放入笼内蒸熟，取出后压成泥，加入适量玉米粉，适量沸水，搅拌均匀，搓成软硬适中的面团。
2.将剩余的玉米粉放入锅内，炒熟后出锅，放入红糖拌匀，成玉米糖馅。
3.将面团揉匀，搓成条，分成大小均匀的面剂，按扁，擀成皮，包入玉米糖馅，做成小圆饼状。
4.将锅内倒入花生油，烧至六成热，投入小圆饼坯炸至金黄色，皮酥时，捞出沥干油，装入盘内，即可食用。
参考资料
[1].  玉米皮酥   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/a3e73dc451ba0672.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 617 次
  • 更新时间: 2015-12-25

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