炸士干圈

分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺炸
食材明细
小麦面粉500克
鸡蛋150克	牛奶200克
泡打粉18克
白砂糖125克	猪油(炼制)60克

炸士干圈的做法详细步骤

1. 面粉放在案板上，中间扒坑放进白糖、猪油、鸡蛋、鲜牛奶、泡打粉，用手掌轻轻将主调料合匀收成团；
2. 案上撒些干面粉，用擀面杖浆料擀成30毫米厚的均匀大面饼；
3. 用圆戳或玻璃杯切成直径50毫米的圆片，再用小圆戳将圆片切成环形圈；
4. 继用温油炸至全部浮起发涨呈金黄；
5. 捞出用糖浆蘸挂后倒入绵白糖容器内，当全部蘸满绵糖时即成士干圈。

炸士干圈的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。