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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

水晶汤团

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分类标签：甜品/点心
菜品口味清香味主要工艺煮
食材明细
糯米粉600克 
白砂糖100克桂花35克
猪油(炼制)60克 

水晶汤团的做法详细步骤

1.将猪板油剥去油膜、切成小丁，装入碗内、放入糖，桂花，拌匀成馅料。
2.将小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，包入猪油丁馅，收口捏紧，搓圆，做成水晶汤圆生坯。
3.将锅内倒入水，烧沸后放入汤团生坯，用手勺轻轻推转，待汤团浮起，加入少许冷水，反复几次，至汤团熟透，即可食用。

水晶汤团的做法小贴士

食物相克：
猪油（炼制）：猪油不可与梅子食用。
参考资料
[1].  水晶汤团   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/aede90e7f4dfa118.htm

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  • 更新时间: 2016-02-20

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